Drago mi je što ste svratili.
Zovem se Firoz. Rođen sam u Bangladešu, a danas živim u Njemačkoj. Već nekoliko godina vodim kulinarski blog na njemačkom jeziku i uz njega sam naučio koliko razlike čini jedan dobro napisan recept.
Godinama radim s internetskim sadržajem i usput sam primijetio nešto što me nije puštalo. Jako puno ljudi traži recepte na hrvatskom, a jako malo ih pronađe napisane jasno, s točnim količinama i bez preskočenih koraka. Ta razlika je razlog zašto Domaći Okus uopće postoji.
Kako nastaju recepti na ovoj stranici
Želim biti otvoren o tome kako radim, jer mislim da to zaslužujete znati.
Nisam odrastao uz hrvatsku kuhinju. Zato svaki recept počinje istraživanjem. Uspoređujem kako se isto jelo priprema u različitim krajevima, koje su količine uobičajene, koliko se dugo stvarno kuha i gdje se recepti međusobno razilaze. Tek onda pišem verziju koju objavljujem, s naglaskom na korake u kojima se najčešće griješi.
To znači da ovdje nećete naći priču o tome kako je moja baka kuhala sarmu. Nije kuhala. Ali ćete naći recept koji je pažljivo složen, provjeren u više izvora i napisan tako da vam ništa ne ostane nejasno.
Ako negdje pogriješim, a hoću, javite mi. Ispravit ću tekst i napisati tko me ispravio. To mi je najkorisnija povratna informacija koju mogu dobiti.
Što ćete pronaći ovdje
Domaći Okus posvećen je mesnim jelima domaće kuhinje. Tu su svinjetina, junetina i teletina, piletina, jela s mljevenim mesom, roštilj i marinade, juhe i variva, slana peciva te tradicionalna jela.
Svaki recept ima popis sastojaka s količinama, korake pripreme, dio sa savjetima za mjesta gdje se najčešće zapne i odgovore na pitanja koja se stalno ponavljaju. Trudim se da i netko tko kuha prvi put može pratiti tekst bez zastajkivanja.
Javite mi se
Najviše mi znači kad čujem od vas. Ako ste isprobali neki recept, imate pitanje, prijedlog ili ispravak, pišite mi preko stranice za kontakt. Odgovaram na svaku poruku.
Hvala što ste ovdje.
Firoz